Sublimez vos cocktails
Avec la plus pure des glaces
La clear ice n’est pas un gadget : c’est ce qui sépare un cocktail servi d’un cocktail signé. Voici comment nous la fabriquons, bloc après bloc, dans notre atelier lyonnais.
Notre process
Quatre étapes, zéro compromis
1 — L’eau
Tout commence par une eau filtrée, débarrassée de ses minéraux et de ses impuretés. C’est elle qui garantit une glace sans goût, sans odeur, sans trouble.
2 — La congélation lente
Notre eau gèle doucement, en mouvement, sur plusieurs jours. Les bulles d’air et les dernières impuretés sont repoussées hors du bloc : il ne reste que le cristal.
3 — La découpe sur mesure
Chaque bloc est découpé à l’atelier aux dimensions exactes de vos verres : cube, sphère, lame Collins ou format spécial. Une glace ajustée, c’est une fonte plus lente et un service plus net.
4 — L’hygiène, sans compromis
De la découpe au conditionnement, chaque glaçon est manipulé selon un protocole d’hygiène strict, puis stocké et transporté à température constante. La chaîne du froid ne se rompt jamais — c’est notre métier.
ICE STAMP
Marquez vos glaçons à votre image : notre tampon grave votre logo directement dans la glace. L’accessoire signature des bars qui soignent le détail — parfait aussi pour un lancement, un mariage ou un événement de marque.
